Nei giorni scorsi mi trovavo nella mia Garfagnana e ho approfittato del pomeriggio libero per ritornare al Podere Concori ad assaggiare le nuove annate. Toscana Bianco IGT 2019 60% Pinot Bianco e 40% Chenin Blanc – da vigne condotte in biodinamica esposte ad est – macerazione sulle bucce di 3 giorni, seguita da fermentazione e […]
Fattoria Sardi è una giovane realtà posta nelle vicinanze della città di Lucca, guidata da Mina e Matteo, una coppia nel lavoro e nella vita. I due, forti di studi ed esperienze lavorative in Francia, hanno avviato la loro personale “rivoluzione” enoica rigenerando i vigneti di famiglia. La conduzione biologica e biodinamica delle vigne come […]
I primi vini di Monte Bernardi escono sul mercato nei primi anni ’90 ma è con l’attuale proprietà, la famiglia tedesca Schmezler, che l’azienda ha subito una trasformazione dal punto di vista filosofico e qualitativo. A partire dal 2003 è il figlio Michael ha dare la scossa decisiva, optando per un’approccio biologico e biodinamico in […]