La Fattoria Nicolucci è azienda dalle radici antiche che vede la luce nel 1885 a Predappio. L’attività – rigorosamente a carattere familiare – viene da allora portata avanti di padre in figlio, ma dobbiamo attendere gli anni ’70 per assistere ad un cambiamento netto: la produzione era infatti destinata alle osterie della zona, fino a […]
Capannelle nasce nel 1975 da un’intuizione dell’imprenditore romano Raffaele Rossetti che acquista e trasforma un casale a Gaiole in Chianti nella sua azienda vinicola, ma soprattutto in un luogo di incontro ed espressione dell “arte enologica e culinaria”. Possiamo tranquillamente definire Rossetti un mecenate che amava circondarsi di artisti, in questo caso del gusto. Chef, […]
Quando assaggio un vino non posso fare a meno di pensare da dove viene e come è stato fatto. In questa occasione il pensiero è tutto per Giulio Ferrari, ai suoi viaggi dei primi del ‘900 in Champagne per carpire i segreti della spumantizzazione. Non riesco però a non catapultare la mente al Maso Pianizza, probabilmente il miglior […]
L’annata 1999 è stata una delle più grandi degli ultimi tempi nell’area del Chianti. Decido di testarne il potenziale evolutivo stappando un Rufina Montesodi proveniente dalla tenuta di Nipozzano dei Marchesi de’ Frescobaldi. Etichetta storica prodotta a partire dal 1974 dalle uve dell’omonimo cru, ha visto negli ultimi anni una conversione a metodi più tradizionali come l’impiego di legni grandi al […]
Sulle colline di Marzeno, nei dintorni di Faenza, affondano le radici alcuni tra i vigneti più rinomati dell’intera Romagna.La particolarità e l’eterogeneità dei suoli prevalentemente argillosi, ricchi di fossili marini e gesso, con la presenza dello “Spungone” (una particolare vena calcarea), uniti ad un clima favorevole alla viticoltura, regalano ai vini tratti distintivi, tanto da […]
Marcato è posta a Roncà, in Veneto, a cavallo tra le province di Verona e Vicenza. Fondata nel 1904, dopo oltre un secolo di storia, nel 2013 è iniziato un nuovo corso per l’azienda che, con Gianni Tessari e la sua famiglia, ha introdotto tecniche innovative, mantenendo sempre però un’occhio attento a quello che il passato […]