Nell’abbinamento occorre spesso andare oltre quello che può sembrare “sacrilego” e poco ortodosso: a volte ci sentiamo quasi obbligati a santificare un vino o un piatto importante con qualcosa di pari valore. Per me non è così e l’accostamento odierno è un degno testimone di quanto sostengo. Non ho scoperto certo l’acqua calda – e non sarò il […]
Attendevo da settimane un giorno libero per fare rotta su La Morra, con l’obiettivo di incontrare il leggendario Lorenzo Accomasso, e devo ammettere che non è stata cosa semplice; molti infatti mi avevano messo in guardia ripetendomi le stesse due cose: in primis che avrei avuto non poche difficoltà a concordare una data, la seconda che ne […]
Nei giorni scorsi, trovandomi a Trento per alcuni impegni, ho visitato le storiche Cantine Ferrari di proprietà della famiglia Lunelli. Inutile dirvi che sono un grande appassionato di bolle, posso quindi tranquillamente affermare che alcune etichette prodotte da questa cantina sono a pieno titolo nel gotha delle migliori realizzate nel nostro Paese. Lo stabilimento è ben visibile dall’autostrada e risulta […]
Siamo a Dolegna, in Friuli, e nel dialetto locale tiare significa terra, un nome non casuale scelto nel 1985 da Roberto Snidarcig per la sua azienda, nata e voluta per omaggiare il territorio in cui è cresciuto ed espressione naturale di una passione per il vino che ha sempre portato dentro. Questo grande amore è indissolubilmente legato ad una […]
Storia, cultura, eleganza: tre parole che ben descrivono questa antica realtà, una delle più importanti del panorama vitivinicolo nazionale, posta ad Avio, nella parte meridionale del Trentino, e posseduta dal XVIII secolo dai marchesi Guerrieri Gonzaga. L’azienda poggia le sue salde fondamenta nel luogo dove un tempo sorgeva il monastero dei frati crociferi, il nome della […]
Lo scorso 29 Ottobre è stata presentata a Milano la guida Vitae 2017, dell’Associazione Italiana Sommelier. Sono riuscito a prendervi parte in pieno stile toccata e fuga, diciamo per il tempo sufficiente ad assaggiare qualcosa dei 500 vini previsti in degustazione, ovvero quelli premiati con i punteggi più alti. Arrivo nel primo pomeriggio, giornata spettacolare dal […]