Ha inizio nel lontano 1863 l’avventura vitivinicola della famiglia Donati nella località di Mezzocorona (TN), nel cuore della famosa Piana Rotaliana. Marco Donati, assieme alla moglie Emanuela e la figlia Elisabetta, è oggi custode di una tradizione di inestimabile valore storico ed enologico, che applica ogni giorno in vigna e in cantina per ottenere vini di qualità, caratterizzati da una spiccata connotazione territoriale. Una delle cantine più antiche dell’intero Trentino non poteva esimersi dalla valorizzazione delle varietà tipiche come Teroldego – sicuramente il più amato dalla famiglia – Lagrein e Pinot Nero, con un occhio attento alle bacche bianche tra le quali la Nosiola, il Gewürztraminer e molte altre.
I 26 ettari vitati sono disposti in posizioni privilegiate all’interno della regione, con altitudini che arrivano fino ai 600 metri e terreni di varia composizione: questo mosaico di terroir ha portato all’individuazione dei luoghi più adatti all’espressione di ogni cultivar. In vigna viene praticata la cosiddetta “lotta integrata” con lo scopo di proteggere l’ambiente e, con la consapevolezza che il vino è il risultato di un meticoloso lavoro tra i filari, vengono dedicate ogni anno numerose ore a ciascun filare, fino ad arrivare al momento della vendemmia eseguita rigorosamente a mano. Anche la cantina è stata concepita per massimizzare il risparmio energetico. Infine, gli imballaggi ecologici e le bottiglie di vetro leggere, completano il profilo di un’azienda che ha da sempre a cuore quello che la circonda.
Considerata la produzione di circa 110.000, Marco Donati elabora numerose etichette, abbracciando le diverse tipologie. Troviamo così alcune riuscite espressioni di Teroldego a partire dal piacevole Rosato, tanto amato anche da Mario Soldati, fino al pluripremiato “Sangue di Drago”, che prende il nome da un’antica leggenda. Tutte etichette, incluse quelle dedicate ai vini bianchi, ottenute tradizionalmente da monovitigno, incluso l’unico spumante prodotto, il Trento Brut DOC. A completare il ricco portafoglio aziendale olio extravergine d’oliva e una selezione di grappe.
Trento Brut Doc
100% Chardonnay
Paglierino con lampi dorati disegnato da bollicine fini. Naso che libera sentori di frutti e fiori primaverili, di acacia e mughetto, di mela e pesca bianca, che lasciano la strada a tocchi fragranti di crosta di pane e minerali di guscio d’ostrica. Assaggio fresco, piacevolmente teso nella scia acida, sapido e cremoso in termini di scorrevolezza ed effervescenza.
Vigneti delle Dolomiti Sylvaner Igt AURORA 2018
100% Sylvaner
Giallo paglierino dalle vivide sfumature verdoline. Intenso e fruttato nella sfera aromatica che racconta di mela golden, pera kaiser e pesca gialla, poi ancora di glicine, erba tagliata e tiglio. In chiusura un tocco di mandorla amara. In bocca è apprezzabile l’estratto e la freschezza che ne è l’ossatura portante durante lo sviluppo fruttato. Sapido e piacevolmente ammandorlato in chiusura.
Trentino Gewürztraminer Doc TRAMONTI 2018
100% Gewürztraminer
Paglierino luminoso, si esprime al naso con grande forza aromatica: i fiori di campo e la zagara fanno da sfondo alle note fruttate di litchi e albicocca, ed emerge un tocco di mandarino e mandorla dolce. Polposo e succulento in fase di assaggio, coerentemente agrumato ma in ottimale equilibrio tra alcol e acidità, mentre la sapidità diviene a poco a poco la vera protagonista.
Teroldego Rotaliano Rosato Doc 2018
100% Teroldego
Elegante colore rosa cerasuolo vivace, che ricorda il succo di piccoli frutti rossi di bosco, liberandone le essenze in olfazione. Fragoline e mirtillo, viola mammola, glicine e lievi cenni di frutta secca, compongono l’intrigante profilo aromatico. Fresco e goloso l’assaggio, che è in linea con quanto percepito pocanzi e chiude pulito, fragrante e fruttato.
Teroldego Rotaliano Doc 2018
100% Teroldego
Rosso rubino dalla grande capacità tintoria e porpora al bordo. È apprezzabile la forza aromatica che si manifesta attraverso note di marasca, lampone e violetta. Una sottile speziatura di pepe bianco e rosa appare in sottofondo. Succoso ed elegante al palato, leggero in termini di alcol e lievemente tannico. Sul finale ricorda di ribes e frutti selvatici.
Teroldego Rotaliano Doc BAGOLARI 2017
100%
Rubino profondo nel calice. Naso vinoso, nel quale le sensazioni di mora e mirtillo si fondono ai ricordi di pepe nero, grafite e geranio macerato. L’eleganza è il segno distintivo di questo rosso che risulta privo di qualsiasi asperità o spigolatura. I tannini appaiono rarefatti e l’acidità accompagna il frutto fino al finale lievemente torrefatto.
Teroldego Rotaliano Doc SANGUE DI DRAGO 2017
100% Teroldego
Colore tradizionalmente rubino denso e coeso. Al naso regala profumi di ribes, mora e ciliegia in confettura, per cedere la scena ai fiori, alle rose e viole, infine alle spezie dolci e ad un tocco sapido, quasi salmastro. Nel segno della freschezza e della piacevolezza l’assaggio che conferma le stesse suggestioni avute in olfazione. Tannini percettibili e maturi, incastonati nel corpo.
Trentino Superiore Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Doc 2017
100% Gewürztraminer
Luminosa veste dorata nel calice. Notevole la spinta aromatica che evidenzia i classici tratti varietali di litchi, pesca gialla, melone e albicocca, ma in veste candita, che si uniscono alle note di rosa gialla macerata e gelsomino, infine a lievi tocchi speziati di cannella. La dolcezza viene ottimamente ravvivata dalla freschezza e dalla sapidità, mentre I tocchi esotici in particolare di banana, segnano lo sviluppo gustativo.
Vigneti delle Dolomiti Moscato Rosa Igt 2018
100% Moscato Rosa
Rubino scarico di raffinata trasparenza e lucentezza. Suadente all’olfatto grazie ai profumi floreali di lavanda e lilla in primo piano, seguiti da note di ginepro, piccoli frutti rossi e polpa di arancia. Fresco, goloso e delicatamente dolce in fase di assaggio. L’acidità è l’elemento portante che ne caratterizza la dinamicità e il profilo sensoriale.
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38016 - Mezzocorona (TN)
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