Un vino che mi ha colpito e impressionato per la fantastica facilità di beva è questo bdb Grand Cru dell’azienda Pehu-Simonet. Di certo non stiamo parlando di una grande maison ma di una piccola realtà situata nella Montagne de Reims, più precisamente nel villaggio di Verzenay. Vigneron da 4 generazioni, oltre ai vigneti siti nel villaggio appena citato, possiedono alcuni ettari in Cote de Blancs, a Le Mesnil sur Oger, dai quali provengono le uve del campione da me assaggiato. Come si evince stiamo parlando di un vino ottenuto da sole uve chardonnay vinificate in acciaio inox, come vuole la tradizione dell’azienda.
Luminoso e acceso, di veste giallo paglierino carico con riflessi oro e luminoso, bollicine di sottile fattura. L’intensità al naso è netta, così come il ventaglio odoroso costituito in primis da sentori minerali di gesso, seguiti da note di mela e di agrume, poi piacevoli tocchi di acacia e gelsomino, mandorle. In bocca il dosaggio è minimo, il gusto ne risulta decisamente secco, con un’effervescenza decisa che re dona maggiore forza alla già rigorosa acidità agrumata e alla spiccata sapidità. Di estrema serbevolezza. Nel tempo acquisirà maggiore equilibrio ed eleganza, ma il mio consiglio è di stapparlo specialmente in una calda giornata estiva, per la bella freschezza ed per l’estrema facilità di beva che porteranno a finire la boccia in poco tempo… occhio perché non è esattamente economica (in enoteca prezzo medio è di 50,00 euro).
Alla prossima!!!
