Il ristorante “I Macelli” si trova a Borgo a Mozzano, e da anni si mantiene costante nel livello qualitativo e nella continua innovazione dei piatti grazie ad una attenta ricerca ed innovazione sulle materie disponibili, che permette di presentare ogni volta proposte diverse e sempre azzeccate. Si comincia con gli antipasti, ben assortiti e in […]
Il campione non presenta impurità e denota giovinezza in virtù dei riflessi porpora. Naso intenso, con diverse sfumature odorose rosse fra le quali, fruttate di lamponi, fragoline e ciliegie, floreali di rose, fino alla speziatura dolce che ricorda di vaniglia e cannella (probabile passaggio in legno). Qualità fine. Bella e decisa l’alcolicità, ma la morbidezza […]
L’azienda Dhondt-Grellet seppur di origini recenti (fondata nel 1986), è stata capace di distinguersi nel panorama dello Champagne grazie a prodotti di grande qualità. I vigneti di proprietà si trovano nella Valle de la Marne e in Cote de Blancs, in particolare a Choully e Cramant, entrambi classificati grand cru. La vinificazione avviene rigorosamente in […]
Decisamente uno dei miei bianchi italiani preferiti. Nasce in quel di Furore sulla costiera Amalfitana, luogo dove solo il grande amore per la vigna e per i suoi frutti, riesce a strappare alle impervie scogliere uno spazio in cui coltivare la vite per produrre dei vini unici nel panorama nazionale e non solo. L’azienda Marisa […]
Conosciuti dagli champagnisti e non solo, gli champagne Andrè Beaufort, sono sempre capaci di far parlare di se nel bene e nel male. Premetto che non ho avuto la fortuna di recarmi in Champagne, per cui quello che vi andrò a raccontare in questo articolo, a parte la degustazione che ho fatto personalmente, è frutto […]
L’azienda Castello di Monsanto, nota soprattutto per gli eleganti e austeri Chianti Classico, vedi “Il Poggio”, nasce su iniziativa di Aldo Bianchi, che nel 1960 rimase attratto da questi luoghi e dal castello risalente al 1700. Ma è soprattutto il figlio Fabrizio ad avere la grande passione per il vino e a partire dal 1962 […]